180學習日約9個月(共計720課時)學習品種約310款
日式輕芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕妙芙、黑美人芝士等(約15種)
杏仁曲奇、意大利餅干、椰蓉球、蔓越莓餅干檸檬杏仁曲奇等(約28種)
軟質、歐式、法式、披薩、丹麥及天然酵母面包(約101種)
馬卡龍、閃電泡芙、天鵝泡芙、慕斯、法式甜點、俄羅斯提拉米蘇等(約85種)
蛋糕基礎(約20)、花卉(約15)、花邊
(約15種)
各種造型、各式花卉(約30種)
廣式月餅、蘇式月餅、冰皮月餅的制作等 (約3種)
履歷:
2020-2009 獲得法國國民教育部西點職業資格證書并授予 “法國MOF大師”榮譽稱號(法國最佳手工業者)
World Pastry Cup的“甜點世界杯”團隊冠軍
巧克力創意比賽銀獎
擅長:
法甜 &
巧克力
履歷:
2013-2015年在Youngor Group 擔任餅房主廚;2016-2017年圣藍斯甜品擔任甜品師;2017-2019
年跟隨日本主廚學習
擅長:
常溫蛋糕類、法式西點以及甜品研發
榮譽:
2017年獲得“西點烘焙大賽”一等獎;2017年榮獲“年度寧波技術能手”稱號; “馬斯”杯甜品烘焙大賽特金獎
擅長:
各類裱花蛋糕、水果蛋糕、網紅蛋糕
榮譽:
西式面點師證書
公共營養師證
從事西點行業六、七年
曾擔任雪黎蛋糕店西點師
履歷:
從事西點行業六、七年,熟知西點原料及各類西點產品烘焙制作方法,對法式西點系列有深入研究。
姓 名
電 話
專 業
姓 名
電 話
專 業